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Porree / Lauch
Porree, auch Lauch genannt, gehört wie Zwiebel und Knoblauch zur Familie der Lauchgewächse. Er ist viel milder als seine engen Verwandten und dennoch wunderbar würzig. Porree kann sowohl roh gegessen als auch gekocht, geschmort oder gebraten werden.
Von Juli bis März ernten wir frischen Porree von unseren Freilandflächen.